CALIN CREOLE - Sainte Luce, Sud Martinica

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  Ristorante

 

Il Menù

ANTIPASTI assiette créole 8€ verdure fresche del giorno, beignet al merluzzo,sanguinaccio speziato accras de morue «magalie» 6€ tradizionali beignet al merluzzo emincé de lambis crudo al lime 10€ spezzatino di strombus gigas marinato al lime e peperoncini dolci pesce crudo alla tahitiana 8€ pesce fresco del giorno marinato al lime condito con peperoncino e latte di cocco tartare di pesce spada 8€ pesce spada del nostro mare tagliato finemente e condito con lime e spezie prosciutto e melone 9€ prosciutto crudo e melone del sud della Martinica pompelmo ai gamberetti 7€ gamberetti alla salsa cocktail servito in un mezzo pompelmo Chiquetaille de morue 9€ merluzzo marinato alla cipolla, peperoncini freschi, lime   INSALATONE le grand melon 14€ insalata,mais,pomodori, cetrioli, prosciutto,melone la grande assiette creole 14€ verdure fresche, beignet al merluzzo, sanguinaccio creolo, gamberi di fiume locali salade caraibe 14€ verdure fresche, petto di pollo, gamberi di fiume locali, beignet al merluzzo la grande biquette 14€ insalata, pomodoro, tost al formaggio di capra caldo   PIATTI ti'regal d'en face «sauce chien» 13€ pesce fresco del giorno con la tradizionale salsa a base di lime, olio, cipollotti, aglio e peperoncino dolce ti'grill di pollo alla crema di «colombo» 13€ pollo alla griglia con misto di coriandolo,cumino, pepe nero, curcuma, zenzero e peperoncino dolce assiette decouverte chatrou et crevettes 16€ fricassea di polpo all'antillese, cotto in brodo con gamberetti e latte di cocco lambis alla salsa creola 16€ strombus gigas preparato in brodo con pomodori,cipollotti, aglio,timo e peperoncino dolce ouassous pays salsa vaniglia 20€ gamberi di fiume del nord della Martinica saltati in padella e serviti con una salsa di vaniglia fricassea di chatrou all'antillese 15€ polpo pescato nella baia di Ste Luce cucinato in brodo con pomodori,cipollotti, aglio,timo e peperoncino dolce e presentato con fagioli rossi aragosta alla griglia e gratin pays e riso 30€ mezza aragosta di 550 g. alla griglia servita con salsa chien e accompagnata da verdure locali e riso cassoulet di gamberi caraibe 20€ fagioli locali stufati con gamberi alla creola gamberi fiammati al rum vecchio saint-etienne 22€ enrecote alla griglia 250g. 19€ servita con salsa roquefort magret de canard sauce mangue 18€ carpaccio di manzo 150gr 15€ tartare di manzo 200gr 20€ chapeau bakoua al petto d'anatra o al manzo per 2 pers min 46€   DESSERT fondente al ciccolato con gelato alla vaniglia 8€ macedonia di frutta fresca 6€ blanc manger coco 5€ ananas fresco 7€ caffè creolo 9€ caffè, rum vecchio e panna montata fondente al cioccolato 22€ per due persone, servito con frutta fresca numerosa e gustosa scelta di coppe di gelato da 6€ sorbetto alla frutta locale 9€

 A Sainte Luce Karine et Olivier vi riservano un'accoglienza calorosa in un ambiente disteso e colorato.

Il ristorante Calin Créole, fronte mare,  propone un'ottima cucina di ispirazione franco-creola, con piatti di pesce freschissimo fornito giornalmente dai pescatori locali e un eccellente menu a base d'aragosta.

Tutti i sabato sera musica dal vivo con Manu Lorcat.

LE FORMULE MENU DI CALIN CREOLE

Menù aragosta 40€
assiette creole
aragosta alla griglia salsa «chien»
aragosta intera e gratin di verdure locali e riso
macedonia di frutta fresca o moeulleux al cioccolato e gelato alla vaniglia
o coppa «estival» sorbetto di mango e papaya
o coppa «chabine»
gelato al cioccolato e al cocco,salsa di cioccolato, panna montata
liquore
punch alla frutta

 

MENU PRANZO 15 € - antipasto+ secondo+dessert
piatto creolo
cocktail al pompelmo
beignet al merluzzo «magalie»
guacamole ai gamberetti

filetto di dorado al lime
pesce fresco del giorno alla «sauce chien»
fricassea di polpo all'antillese
ti'grill di pollo alla crema di «colombo»

blanc mangé coco
macedonia di frutta fresca
budino al mango e il suo sorbetto
fondente al cioccolato e gelato alla vaniglia
 

MENU CREOLO 22 € - antipasto+secondo+desert
piatto creolo
tartare di pesce spada
cocktail al pompelmo
pesce crudo alla tahitiana
beignet al merluzzo «magalie»

ti'regal
filetto di dorado al lime
ti'grill di pollo alla crema di «colombo»
carpaccio di manzo con verdure locali e insalata
piatto degustazione polpo all'antillese e gamberi sgusciati al latte di cocco

cocco al ghiaccio
blanc manger coco
macedonia di frutta fresca
budino al mango e il suo sorbetto
moeulleux al cioccolato e gelato alla vaniglia

MENU BAMBINI 8 €

hamburger e patatine

o

crocchette di pollo o pesce fresco del giorno e riso

gelato

Aperto dal lun al sab dalle 12.00-14.00/ 18.30-22.00
Chiuso la domenica
Prenotazioni al 0596 625267/0696 723440
Si accettano le principali carte di credito