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ANTIPASTI
assiette créole 8€
verdure fresche del giorno, beignet al
merluzzo,sanguinaccio speziato
accras de morue «magalie» 6€
tradizionali beignet al merluzzo
emincé de lambis crudo al lime 10€
spezzatino di strombus gigas marinato
al lime e peperoncini dolci
pesce crudo alla tahitiana 8€
pesce fresco del giorno marinato al lime
condito con peperoncino e latte di cocco
tartare di pesce spada 8€
pesce spada del nostro mare tagliato finemente e
condito con lime e spezie
prosciutto e melone 9€
prosciutto crudo e melone del sud della Martinica
pompelmo ai gamberetti 7€
gamberetti alla salsa cocktail servito in un mezzo
pompelmo
Chiquetaille de morue
9€
merluzzo marinato alla
cipolla, peperoncini freschi, lime
INSALATONE
le grand melon 14€
insalata,mais,pomodori, cetrioli, prosciutto,melone
la grande assiette creole 14€
verdure fresche, beignet al merluzzo, sanguinaccio creolo, gamberi
di fiume locali
salade caraibe 14€
verdure fresche, petto di pollo, gamberi di fiume locali, beignet al
merluzzo
la grande biquette 14€
insalata, pomodoro, tost
al formaggio di capra caldo
PIATTI
ti'regal d'en face «sauce
chien» 13€
pesce fresco del giorno con la tradizionale salsa a base di lime, olio, cipollotti, aglio e peperoncino dolce
ti'grill di pollo alla crema di «colombo» 13€
pollo alla griglia con misto di coriandolo,cumino, pepe nero,
curcuma, zenzero e peperoncino dolce
assiette decouverte chatrou
et crevettes 16€
fricassea di polpo all'antillese, cotto in brodo con gamberetti e
latte di cocco
lambis alla salsa creola 16€
strombus gigas preparato in brodo con pomodori,cipollotti,
aglio,timo e peperoncino dolce
ouassous pays salsa vaniglia 20€
gamberi di fiume del nord della Martinica saltati in padella e
serviti con una salsa di vaniglia
fricassea di chatrou all'antillese 15€
polpo pescato nella baia di Ste Luce
cucinato in brodo con
pomodori,cipollotti, aglio,timo e peperoncino dolce e presentato con
fagioli rossi
aragosta alla griglia e gratin pays e riso 30€
mezza aragosta di 550 g. alla griglia servita con salsa chien e
accompagnata da verdure locali e riso
cassoulet di gamberi caraibe 20€
fagioli locali stufati con gamberi alla creola
gamberi fiammati al rum vecchio
saint-etienne 22€
enrecote alla griglia 250g. 19€
servita con salsa roquefort
magret de canard sauce
mangue 18€
carpaccio di manzo
150gr 15€
tartare di manzo 200gr
20€
chapeau bakoua al petto
d'anatra o al manzo per 2 pers min 46€
DESSERT
fondente al ciccolato
con gelato alla vaniglia 8€
macedonia di frutta fresca 6€
blanc manger coco 5€
ananas fresco 7€
caffè creolo 9€
caffè, rum vecchio e panna montata
fondente al cioccolato 22€
per due persone, servito con frutta fresca
numerosa e gustosa scelta di coppe di gelato da 6€
sorbetto alla frutta locale 9€
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