rhum della martinica

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RHUM E DIVERTIMENTI

In Martinica potrete apprezzare un prodotto davvero speciale, risultato di anni di passione e tradizione: il rhum accompagnerà sicuramente i vostri momenti di divertimento o di relax e sarà presente nelle vostre serate, dal cocktail in spiaggia alla discoteca... ma non solo, sarà uno spunto per gite sull'isola alla scoperta delle case creole e di atmosfere di altri tempi.

Il rum della Martinica

Il rum, o rhum, è ormai uno dei simboli delle isole. In Martinica si produce il Rhum Agricolo, che proviene dalla distillazione del puro succo di canna da zucchero. E’ decisamente diverso dal rhum industriale prodotto a partire dalla melassa, che è un sottoprodotto della fabbricazione dello zucchero.

Rhum agricole: è ottenuto dalla distillazione del solo succo di canna fermentato. 100 Kg di canna da zucchero producono 10 litri di rhum agricolo!

Rhum industriale o tradizionale: è ottenuto negli zuccherifici dalla distillazione della melassa, residuo della fabbricazione dello zucchero. E' povero di aroma e di sapore, usato di solito per i cocktail e in cucina. Storicamente precede il rhum agricolo.

Rhum vieux: rhum agricolo lasciato riposare almeno tre anni in botti di rovere con capacità inferiore a 650 l. I rhum invecchiati della Martinica sono tra i più apprezzati al mondo.

Rhum paille: rhum agricolo che ha riposato almeno 12 mesi in botti di rovere con capacità superiore a 650l.

Dal Novembre 1996 il rhum agricole della Martinica beneficia dell'appellazione di origine controllata (AOC). I coltivatori e i produttori sono tenuti a rispettare le condizioni e le norme di produzione dettate dal regolamento della AOC: tipo di canna, rendimento massimo per ettaro, provenienza esclusivamente da aree delimitate, durata della fermentazione, caratteristiche delle colonne di distillazione.

Ecco un elenco delle principali distillerie:

	Distillerie Clément, Le François
	Trois Rivieres, S.te Luce
	La Mauny, Rivière Pilote
	Distillerie Bally, Carbet
	Rhum Neisson, Carbet
	J.M., Macouba
	Depaz, St. Pierre
	Distilleria Saint-Etienne, Gros Morne
	Saint-James, S.te Marie
	Hardy Distillerie, Trinité
	Usine Sucrière du Galion, Trinité
	Distillerie Dillon, Fort-de-France
	Distillerie Simon, François
	Distillerie La Favorite, Lamentin

cocktails tradizionali

Ti'punch
questo cocktail rappresenta un'istituzione in Martinica, vi sarà spesso offerto in qualsiasi momento della giornata.

1/5 di sciroppo di zucchero di canna
4/5 di rhum agricolo bianco
1 buccia di lime
1 cubetto di ghiaccio

Planteur
E'' un cocktail più femminile, fatto con succo di frutti tropicali.

1 volume di rhum agricolo bianco
¼ volume di sciroppo di zucchero di canna
1 volume di succo d'arancia
1 volume di succo d'ananas
una presa di spezie (cannella, noce moscata, sciroppo di zenzero)

Divertirsi la notte in Martinica

In Martinica, isola dai mille colori, la scelta dei divertimenti serali e notturni rispecchia le diversità e le sfaccettature di un'isola dei Carabi ricca di tradizioni e usanze e proiettata nel nuovo millennio.
Una cosa certa è che in Martinica amiamo “fare la festa” e non vi annoierete sicuramente.

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Tradizione e manifestazioni

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