Da quattro secoli, alle pendici della Montagne Pelée e affacciata sula
baia di Saint Pierre, la «Plantation la
Montagne» produce le migliori canne da zucchero dell'isola: un clima
eccezionale, acqua di sorgente in abbondanza, la terra vulcanica e la
tenacità degli uomini, ecco svelati i segreti del Rum Depaz.
Il sito Depaz, che comprende la distilleria, l'Habitation e il
ristorante, si trova nel nord della Martinica, sulla costa caraibica a 2
km da St Pierre, sulla strada che porta a Morne Rouge ai piedi del
vulcano della Montagna Pelée.
 
Un po' di storia
Prestigiosa habitation-zuccherificio situata sulle pendici della Pelée,
la Montagne fa parte delle prime concessioni dell'isola colonizzata dai
francesi nel 1635. Nel 1638 Jacques Duparquet, primo governatore e
luogotenente generale della Martinica, diventa proprietario di un
terreno di 6000 passi di lunghezza, chiamato la Montagne.
Nel XVIII secolo, la Montagne conoscerà diversi proprietari, ma dal 1793 le
sorti della piantagione sono legate alla famiglia Pécoul. In seguito alla crisi dello zucchero nel 1883, i Pécoul
convertono la Montagne alla produzione di rum, ma...
E' l'8 maggio 1902. Il risveglio del vulcano é folgorante. In qualche
minuto si alza una nube ardente che annienta tutta la città
di St Pierre.
Tutta la famiglia Depaz scompare in questa catastrofe ad eccezione di
Victor Depaz, allora giovane studente a Bordeaux. Un volta terminati i
suoi studi, orfano, Victor Depaz ritorna a St Pierre, riacquista i 521
ettari distrutti dell'Habitation Pécoul e nel 1917 inizia la costruzione
di una nuova habitation, ad immagine della dimora nella quale aveva
trascorso la sua infanzia.
 
La nostra attività, il rum:
La rinomata qualità del nostro rum si deve sicuramente al clima e alle
condizioni ambientali, ma anche ad un lavoro di qualità i cui segreti
sono tramandati di generazione in generazione.
Già reputata per la finezza dei suoi rum vecchi
(Vieux Plantation / VSOP / Hors d'Age), invecchiati almeno 3 anni in
botti di rovere, la Depaz ha un'altra
particolarità: il rum doré, invecchiato 18 mesi in botti di rovere
ma non ancora considerato rum vecchio. Depaz produce anche ottimi rum
bianchi 50 e 55% vol.
Alla distilleria Depaz potrete scoprire tutte le fasi di preparazione del
rum.
Il circuito di visita gratuito é audioguidato, potrete munirvi di
audioguide (in francese e inglese) e apprezzare questo luogo
impregnato della storia della Martinica passeggiando tra i viali della
proprietà.
Terminata la visita, dopo una pausa rinfrescante alla
Case à Louisette - dolci tipici e succhi di frutta locali -, potrete fermarvi alla
boutique per degustare i nostri rum e acquistare i nostri prodotti e idee regalo
originali.
Il ristorante « Le Moulin à
Cannes »
Inserito in cornice grandiosa con i campi di canne e il mare dei Caraibi
come sfondo, il ristorante Le Moulin à Cannes vi accoglierà in un antico
mulino del XVIII secolo. Potrete apprezzare diverse specialità a base di
selezionati prodotti locali di qualità.
Ristorante aperto tutti i giorni a mezzogiorno, la sera solo su
prenotazione per gruppi.
Tel. 0596 69 8047
ORARI DI VISITA
Orari di apertura: dal lunedì a venerdì dalle 10.00 alle 17.00
sabato dalla 9.00 alle 16.00
chiuso la domenica
VISITA
GRATUITA
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